Pain Paillasse ist ein einzigartiges. Brot und wird ausschliesslich aus den natürlichen Rohstoffen Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt.

Pain Paillasse kann nicht maschinell produziert werden und verlangt zur Herstellung vom Bäcker Erfahrung und grosses handwerkliches Geschick. Das echte und unverwechselbare Pain Paillasse basiert auf einem Rezept, das uns in Lizenz von unserem Berufskollegen Aimé Pouly aus Genf anvertraut wurde. Das Besondere an Pain Paillasse ist die sehr lange Ruhezeit des Teigs, welche ihm den unverwechselbar kräftigen Geschmack und die feine Kruste verleit.